top of page
传统娘惹美食
黑果焖鸡 Ayam Buah Keluak。
黑果是一种苦涩的果实，做这道菜很费功夫，而且成菜质量差别很大，做的好的真是非常好吃
OUR SERVICES
马来风光 Kangkung Belacan。
就是马来虾酱炒空心菜，新马地区家家都会做的脍炙人口简单料理。
叻沙Laksa。
街边常见的 一种海鲜米粉汤，分为常见于新加坡的咖喱海鲜椰浆式和常见于槟城的酸角虾膏鱼汤式。有些外国人一开始不习惯它的味道，但一旦熟悉了会爱上这种难以名状的滋味。
Kueh Salat
是由糯米、椰浆、班兰汁、鸡蛋、奶油等材料制成，上层是绵密香甜的斑兰糕，下层则是糯米饭。娘惹版本的糯米饭则呈蓝色，这是由于加入了蝶豆花的缘故。
九层糕
九层糕应该是蚁粉最熟悉的糕点，也是旅客必买的伴手礼之一。九层糕早期被华人用作祭祀品，九层糕一层层地叠高起来，具有“步步高升”的吉祥寓意。其“九”具有“长长久久”的好兆头而成为受欢迎的祭祀品。
Babi Pongteh
通常用猪蹄，腹部或动物的任何部分含大量脂肪来制备，babi pongteh是用taucheo (腌制的发酵大豆酱）和gula melaka（一种糖类，因其起源于马来西亚马六甲而得名。许多土生华人餐厅也提供鸡肉做的菜。
Nyonya Chap Chye
福建菜是福建人的“混合蔬菜”，是一种简单的炒菜，其根源是福建省。令人惊讶的是，这种温和的外观如何成功地在娘惹菜肴的辛辣，鲜味中占据一席之地。秘诀在于可以自由使用陶牛和虾苗。值得一提的是，每个好的土生华人的家庭和餐馆都，其食盐将被严格保护
bottom of page